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翠玉瓜清炒蝦仁

翠玉瓜清炒蝦仁
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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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翠玉瓜清炒蝦仁
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 翠玉瓜
    1
  • 翠玉瓜
    1 條(條)
  • 蝦仁
    1 適量
  • 蝦仁
    1 適量(適量)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 雞汁
    1 茶匙(tsp)
  • 雞汁
    5 毫升(ml)
  • 蒜鹽或鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜鹽或鹽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 雞汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 雞汁
    15 毫升(ml)
  • 粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    2 毫升(ml)
  • 0.5
  • 0.5 碗(碗)
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步驟
  • 翠玉瓜切件、蝦仁用鹽略抓洗及抹乾,加醃料略醃。下油先將蝦仁煎至兩面金黃至8成熟盛起。同鑊下油爆香蒜蓉,下翠玉瓜翻炒一會至微黃,下調味料加蓋收小火煮2-3分鐘至軟身,蝦仁回鑊翻炒幾下至汁濃稠即成。
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