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紅燒啤酒豬軟骨

紅燒啤酒豬軟骨
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
1584
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紅燒啤酒豬軟骨
最鍾意食d豬軟骨腍到有入口即溶嘅感覺... 呢煲呢~煮到後期我都要好小心反... 完完全全感受到佢嘅軟腍!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬軟骨
    1.25 斤(kan)
  • 豬軟骨
    756 克(g)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 1 g
    水 適量
  • 1 g(g)
    水 適量
  • 6
  • 6 片(片)
  • 蔥 2棵
    1
  • 蔥 2棵
    1
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 隨意
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 隨意
  • 滷包
  • 八角
    2
  • 八角
    2 粒(粒)
  • 桂皮
    4 小片
  • 桂皮
    4 小片 (小片 )
  • 花椒粒
    1 g
    花椒粒 少許
  • 花椒粒
    1 g(g)
    花椒粒 少許
  • 干辣椒
    1
  • 干辣椒
    1 條(條)
  • 調味
  • 老抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 冰糖
    15
  • 冰糖
    15 粒(粒)
  • 啤酒 1罐
    1
  • 啤酒 1罐
    1
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步驟
  • 1.豬軟骨洗淨切塊... 紅蘿蔔去皮洗淨、滾刀切塊!

    2.豬軟骨汆水3分鐘... 取出沖水!

    3.滷包材料放入茶包袋內!

    4.鍋內放幾片薑、已打結的蔥... 上面放豬軟骨老包然後加入調味注意啤酒份量需要剛蓋過豬軟骨!

    5.大火滾起... 轉小火1小時... 熄火蓋焗15分鐘... 然後再開火煮30分鐘!

    6.加入紅蘿蔔繼續煮多半小時... 上桌前撒蔥花即可!
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