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海底椰馬蹄煲青紅蘿蔔西施骨湯(清熱潤肺燥)

海底椰馬蹄煲青紅蘿蔔西施骨湯(清熱潤肺燥)
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
2708
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海底椰馬蹄煲青紅蘿蔔西施骨湯(清熱潤肺燥)
剛剛過左立秋,暑熱都未除晒,但天氣又乾又熱,容易喉痛口乾兼流鼻血,要飲D清熱得來又滋潤嘅湯水先!尤其係平時又煙又酒嘅人,緊係要潤一潤個肺啦!海底椰就啱晒,馬蹄清熱令湯又清甜。拿拿拿,唔好以為果舊係肥豬肉呀,係軟骨嚟㗎,煲到腍晒嘅軟骨真係超級正㗎! 其他食譜,請看我的個人facebook專頁: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青蘿蔔
    1
  • 青蘿蔔
    1 條(條)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 馬蹄
    8
  • 馬蹄
    8 粒(粒)
  • 海底椰
    40 克(g)
  • 海底椰
    40 克(g)
  • 西施骨
    300 克(g)
  • 西施骨
    300 克(g)
  • 1500 毫升(ml)
  • 1500 毫升(ml)
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步驟
  • 青紅蘿蔔去皮與粟米切件,馬蹄去皮略拍,海底椰略浸過幾次水至水清。西施骨出水沖淨。
  • 水滾後放入所有材料,大火滾10分鐘出味,收小火續煮1-1.5小時,以鹽調味即可。我用高速鍋,前後只需45分鐘。
  • 貼士:
    1. 馬蹄要拍下才出味,湯才清甜。
    2. 識食一定買有軟骨部分的西施骨,較好味!成舊肉會比較柴口。

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