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家常豆腐

家常豆腐
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1377
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家常豆腐
通常黃師奶都係煮滑豆腐多~今次因為要煎~就轉咗硬豆腐~初初怕黃先生唔鍾意食~誰不知佢又話呢個豆腐好好食喎!~哈~煎豆腐嗰時其實要俾少少心機~其他STEP 都冇難度~得閒快D試下啦~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 硬豆腐
    1
  • 硬豆腐
    1 磗(磗)
  • 彩椒
    1 隨意
  • 彩椒
    1 隨意(隨意)
  • 紹酒
    0.5
    汁料(要先拌勻)
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    汁料(要先拌勻)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
    汁料(要先拌勻)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
    汁料(要先拌勻)
  • 糖及生粉
    1 茶匙(tsp)
    汁料(要先拌勻)
  • 糖及生粉
    5 毫升(ml)
    汁料(要先拌勻)
  • 麻油及胡椒粉
    1 少許
    汁料(要先拌勻)
  • 麻油及胡椒粉
    1 少許
    汁料(要先拌勻)
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步驟
  • 硬豆腐切片 , 彩椒去籽切絲
  • 燒紅鑊後用小火將豆腐煎香盛起
  • 爆香彩椒後將豆腐回鑊, 淋上汁料煮透(約2分鐘)即成
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Letty Yau
雀后,點樣才可把雞皮煎得香脆?用大火煎嗎?我每次煎雞扒皮都唔脆 :-(
答案
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