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酸甜芒果炒雞柳

酸甜芒果炒雞柳
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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5032
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酸甜芒果炒雞柳
買多咗芒果。除咗整甜品外,仲可以用嚟煮餸。這個餸的亮點,不是芒果或雞柳,反而係酸甜汁。酸甜汁有提升胃口的作用,夏天進食特別適宜,用來送飯更是配合,非常開胃。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/06/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍雞柳塊
    2
  • 急凍雞柳塊
    2 塊(塊)
  • 芒果
    3
    (可選用泰國芒果)
  • 芒果
    3
    (可選用泰國芒果)
  • 青椒
    1
  • 青椒
    1
  • 紅甜椒
    1
  • 紅甜椒
    1
  • 2
  • 2 片(片)
  • 醃料:
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 醬料:
  • 茄汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    44 毫升(ml)
  • 白醋
    4 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    59 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
  • 5 湯匙(Tbsp)
  • 74 毫升(ml)
  • 生粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 雞柳塊解凍後去皮;去肥膏;去筋;切成條,之後加入醃料拌勻,約醃30分鐘。
  • 青椒、紅甜椒去籽,切條備用。
  • 芒果去皮去核,切成條狀備用。
  • 燒熱油镬,爆香薑片後,掉去薑片,放雞柳用中火炒至熟透,盛起備用。
  • 原镬放入青椒和紅甜椒條用中大火快炒,將雞柳回镬,然後加入醬料煮至滾起。
  • 滾起後,放入芒果條略拌勻,煮至醬汁杰身即成。
  • **小小貼士**

    用芒果做烹煮,要快炒,兜炒幾下拌勻便可,切勿過久,否則芒果會被炒得軟爛。
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reginasiu
請問你係用邊隻豉油呀?謝謝
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