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花旗參雙果紅棗燉湯

花旗參雙果紅棗燉湯
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2
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
3589
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花旗參雙果紅棗燉湯
來去匆匆的‘蓮花’,令最近少入廚的我,終於回歸廚房啦! 炎熱的夏天,會令人容易煩躁,用花旗參燉個降虛火的湯水。 尚有更多小貼士,請到: http://www.cici-kitchen.com/2015/07/umami-1.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花旗參
    5 克(g)
  • 花旗參
    5 克(g)
  • 蘋果
    1
  • 蘋果
    1
  • 無花果
    2
  • 無花果
    2 粒(粒)
  • 無核紅棗
    6
  • 無核紅棗
    6 粒(粒)
  • 漳州雪耳
    2
  • 漳州雪耳
    2 朶(朶)
  • 瘦肉
    100 克(g)
  • 瘦肉
    100 克(g)
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步驟
  • 蘋果沖洗乾淨,切開四塊,去芯,用鹽水浸住防銹
  • 花旗參和紅棗浸洗片刻,倒去水份,備用。
  • 無花果浸洗片刻,倒去水份,切成半; 雪耳浸至軟身,剪去底部硬蒂,備用。
  • 瘦肉洗乾淨,切成小塊,汆水備用。
  • 將清水倒入水箱內,清水不要高過最高水位,再置上精華鍋。
  • 將材料分別放在兩個LC燉盅,倒入適量的沸水進LC燉盅,然後放在精華鍋上,蓋上透明玻璃鍋蓋。
  • 按觸控式控制面板 (先開機,將時間設定為30分鐘,再選擇大火) 。
  • 打開透明玻璃鍋蓋,加入適量鹽進 LC燉盡作調味,即成。
  • **小小貼士**

    - 蘋果切塊後,用鹽水浸,防銹。記緊去芯,否則湯水會變酸。

    - 如果用普通燉盅,就用小火燉1 1/2小時。
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winniethepopo:可凍食嗎?
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