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吐血小鬼包

吐血小鬼包
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0
難度
準備需時
2 小時 20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
237
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吐血小鬼包
還記得之前做的洛神花果醬嗎? 紅紅的極像鮮血吧XD 好,就善用這個果醬來造麵包! 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ http://chengsfactory.blogspot.com/2018/10/blog-post_29.html / https://www.facebook.com/chengsfactory 我的Youtube Channel: www.youtube.com/channel/UCt2HCZd_dteanZ1N36WFO0Q
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    260 g
  • 高筋粉
    260 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 黃糖
    25 g
  • 黃糖
    25 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 180 g
  • 180 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 洛神花果醬
    100 g
  • 洛神花果醬
    100 g(g)
  • 裝飾 - 食用色素筆
    1
  • 裝飾 - 食用色素筆
    1 枝(枝)
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步驟
  • 除果醬外,所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 果醬放入冰箱雪硬,再切成8小塊。
  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成8份,滾圓,包入1塊果醬,再進行發酵至兩倍大。
  • 放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘。
  • 麵包放涼,用食用色素筆畫上五官及表情,在口部位置界開,讓果醬流出或加上果醬。
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