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釘煮玉筋魚

釘煮玉筋魚
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1493
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釘煮玉筋魚
釘煮係佃煮嘅一種,主要材料係豉油、味醂同糖。 味道甜甜哋帶鹹,送飯一流。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 乾玉筋魚
    50 克(g)
  • 乾玉筋魚
    50 克(g)
  • 熱水
    1
  • 熱水
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 三溫糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 三溫糖
    15 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 用熱水先沖一沖乾玉筋魚去多餘嘅鹽份,隔走多餘水份;調味料先攪勻。
  • 將玉筋魚加入易潔鑊,用慢火炒到水份揮發後,加油炒勻。
  • 最後加埋糖、豉油同味醂落鑊,其間不停撈勻至完全收汁就完成。
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