茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

新手不敗 - 蝴蝶酥

新手不敗 - 蝴蝶酥
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
3433
點煮網贊助
新手不敗 - 蝴蝶酥
外形可愛又美味的蝴蝶酥,非常酥脆,一口接一口!街買的並不便宜,但在家做其實是超簡單,無難度。是新手烘焙的不敗食譜,充滿成就感,快試試喔! 請也支持我的Facebook 專頁*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍酥皮
    1
  • 急凍酥皮
    1 塊(塊)
  • 白砂糖
    50 克(g)
  • 白砂糖
    50 克(g)
點煮網贊助

步驟
  • 急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形,或一磚,要自己擀開的
  • 將急凍酥皮從冰箱(冷凍庫)拿出,待在室溫十至十五分鐘。然後擀成24×24厘米的正方形
  • 在酥皮表面灑上糖,用手壓一壓,令糖黏著酥皮。如酥皮太乾,可灑少許水,令糖可黏著。將酥皮反轉,再灑上糖
  • 將右面的酥皮向內摺1/4, 然後再摺1/4。左面酥皮也同樣摺,然後兩面對摺
  • 將酥皮切件,約一厘米厚 (我切了18件)如酥皮太軟,可放回雪櫃,冷卻15分鐘再切件
  • 將蝴蝶酥放在烘焙紙上,之間要留有空間,像V字型。放入焗爐180度,焗15至20分鐘至表面金黃色。(在最後五分鐘時,反轉蝴蝶酥,再焗另一面)
  • 放在涼架上,徹底待涼後才放入密封餅,可存放約一至兩星期
  • 必定要將蝴蝶酥放入密封盒內,可存放約一至兩星期
    因各焗爐火力不同,要小心觀察,以免燒焦
    也可用紅糖代替白砂糖
點煮?
提問

回應

loading

新手不敗 - 蝴蝶酥
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Mrs P\\\'s Kitchen 的其他食譜

新手不敗 - 蝴蝶酥 《有營食譜》:

點煮網贊助
ada88
粟粉係米鷹粟粉
答案
點煮網贊助

新手不敗 - 蝴蝶酥 《有營食譜》: