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《椰汁紅豆糕》

《椰汁紅豆糕》
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難度
準備需時
8 小時
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
5460
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《椰汁紅豆糕》
炎炎夏日和小朋友一齊炮製一個冰凍美味又容易做的甜品 , 滿足感100分! 請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紅豆
    130 克(g)
  • 紅豆
    130 克(g)
  • 椰漿
    400 ML
  • 椰漿
    400 ML(ML)
  • 白砂糖
    120 g
  • 白砂糖
    120 g(g)
  • 魚膠粉
    40 g
  • 魚膠粉
    40 g(g)
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步驟
  • 紅豆洗淨,用水浸過夜。
  • 把浸紅豆水隔去,放紅豆在煲內,加入8-10碗水煲40分鐘,或至紅豆爛開。
  • 把煲紅豆水隔出備用。
  • 把魚膠粉和白砂糖混合備用。
  • 把煲過紅豆的水(400ml)和椰漿放煲中混合煲熱後,關火,加入混合了的白砂糖魚膠粉,攪拌直至砂糖全溶,放入紅豆混合。
  • 把煮好的材料放入膠盒,待涼後放入雪櫃2-3小時或至糕完全凝固。
  • 取出已凝固的椰汁紅豆糕,脫模,切成想要的形狀,食得!
  • 小貼士:
    ***********
    白砂糖和魚膠粉最好先混合才放入温水,否則魚膠粉很容易會結塊!
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