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椒鹽排骨

椒鹽排骨
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
2542
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椒鹽排骨
今次用咗帶有少少肥嘅排骨。。。口感彈牙又juicy!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 排骨
    0.5 斤(kan)
  • 排骨
    302 克(g)
  • 青尖椒
    0.5
  • 青尖椒
    0.5 條(條)
  • 紅尖椒
    0.5
  • 紅尖椒
    0.5 條(條)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 生粉/炸粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生粉/炸粉
    30 毫升(ml)
  • 0.5
    小半,水小半碗
  • 0.5 碗(碗)
    小半,水小半碗
  • 椒鹽
    1 g
    椒鹽適量
  • 椒鹽
    1 g(g)
    椒鹽適量
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步驟
  • 排骨斬細件。。。用薑、生抽、糖、鹽、酒醃1小時或以上!
    尖椒切粒備用!
  • 生粉/炸粉加水拌勻成漿! 排骨裹漿。。。落油鑊。。。中火炸熟取出!
  • 倒出多餘的油。。。大約留1湯匙油在原鑊。。。加入尖椒粒略炒!
  • 排骨回鑊兜勻。。。撒椒鹽。。。再炒勻即可!
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椒鹽排骨
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