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芒果乳酪雪糕小丸子【派對食譜開心Share】

芒果乳酪雪糕小丸子【派對食譜開心Share】
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
3436
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芒果乳酪雪糕小丸子【派對食譜開心Share】
自家製生果雪糕~ 無雪糕機都一樣做到又香又滑嘅雪糕,食個甜品,令派對畫上完美嘅句號^^ 小丸子製法十分簡單,可以叫小朋友代勞一齊做,大家食得滿足! **歡迎到木瓜廚房的臉書專頁讚好^^ 內有更多食譜和分享呵 https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 芒果雪糕材料
  • 芒果肉
    300 g
  • 芒果肉
    300 g(g)
  • 原味乳酪
    150 g
  • 原味乳酪
    150 g(g)
  • 淡忌廉
    250 g
  • 淡忌廉
    250 g(g)
  • 60 g
  • 60 g(g)
  • 小丸子材料
  • 糯米粉
    60 g
  • 糯米粉
    60 g(g)
  • 暖水
    50 ML
  • 暖水
    50 ML(ML)
  • 20 g
  • 20 g(g)
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步驟
  • 芒果乳酪雪糕:

    1. 先將芒果,乳酪,糖放入攪拌機,打至泥狀

    2. 淡忌廉用打蛋器打至7成凝固就可以 (即係忌廉仲可以流動)

    3. 芒果漿和忌廉充分搞勻,再倒入乾淨的食物盒中
  • 4. 放入雪櫃急凍1小時,然後取出,用打蛋器稍為打鬆,再放回雪櫃半小時,然後再用打蛋器打鬆,放回雪櫃半小時...重覆3-4次,咁樣雪糕會變得更軟滑

    5. 大約6小時後,雪糕會完全凝固,咁就可以食啦!如果難以取出雪糕,可以先放溫室5分鐘^^
  • 小丸子:

    1. 糯米粉,糖,暖水,可用手直接搓勻,粉團要完全唔痴手 (如果太乾就加水,或太痴手就慢慢加多少少糯米粉)

    2. 再搓成小小的丸子,呢個份量大約有50粒

    3. 煲滾水,將小丸子烚熟,浮面就係熟

    4. 取出小丸子放入食用的冰水中浸至冷卻

    5. 如果唔係即時食,可以連水浸住放入雪櫃,以防小丸子痴埋一齊

    (( 就係因為叫左亞仔幫手搓,都忘記影步驟相 ^^ 請見諒~~ ))
  • **可以用芒果肉打成漿,成為汁底,亦可以放少少芒果肉入去一齊食,賣相和味道都會更好食

    **芒果雪糕份量中的糖,要因應芒果本身的甜或酸味而定,要自行試味,大約用40-60g之間的糖就可以^^
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到我之前炒牛肉的食譜自有解答:
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