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馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2566
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馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉,日本好常見既家常料理,曾有戲言唔識煮呢道菜會嫁唔出呢!! 尋日上完堂,今日即刻練習練習!! 粉絲頁https://m.facebook.com/profile.php?id=814971798550109
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 牛肉片
    0.5 磅(lb)
  • 牛肉片
    227 克(g)
  • 甘荀
    0.5
  • 甘荀
    0.5 條(條)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蜜糖豆
    6
  • 蜜糖豆
    6 條(條)
  • 芋絲
    6
  • 芋絲
    6 扎(扎)
  • 味淋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味淋
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 料理酒
    40 ML
  • 料理酒
    40 ML(ML)
  • 砂糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 砂糖
    2 毫升(ml)
  • 鰹魚粉
    5 g
  • 鰹魚粉
    5 g(g)
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步驟
  • 準備及洗淨所有材料。
  • 薯仔切件後浸於水中,可防止薯仔變黑及去除淀粉質,另薯仔較爽口。
  • 甘荀切件待用。
  • 芋絲略略出水後隔去水份待用。
  • 蜜糖豆去除硬根,淥至軟身後待用。
  • 牛肉片炒至7成熟,加入料理酒及味淋,待酒精蒸發發盛起牛肉待用。
  • 加入洋蔥,薯仔及甘荀炒至半透明,加入芋絲及牛肉拌勻。加入鰹魚粉及200ml水成高湯,下醬油及糖拌勻,轉小火,煮至汁液減半及薯仔軟身。
  • 上碟後放上蜜糖豆作裝飾即成。
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Da Phoebe Tse 請問吉士粉即是鷹粟粉嗎?thx
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