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檸檬香草焗鱒魚

檸檬香草焗鱒魚
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
270
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檸檬香草焗鱒魚
相信很多人都會吃過鱒魚壽司,日本四面臨海,海產自然豐富;日本超市亦經常買到鱒魚(日本直送),用焗爐紙包好海鹽焗,輕鬆完成,魚肉嫩滑,還散發淡淡檸檬香味呢! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.hk
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 日本鱒魚
    3
  • 日本鱒魚
    3 條(條)
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步驟
  • 材料:
    日本鱒魚 3條
    檸檬 1個(切片)
    百里香 數株
    Lemon pepper 小許(可用胡椒粉代替)
    粗海鹽
  • 1. 鱒魚洗淨,用廚房紙吸乾水份,抺上 lemon pepper 備用。
  • 2. 焗爐紙上依次序放上檸檬片及百里香 - 鱒魚 - 檸檬片及百里香包好,備用。
  • 3. 小火預熱鍋2分鐘,鍋底鋪上一層粗海鹽(約2毫米),蓋上鍋蓋加熱2-3分鐘。
  • 4. 打開鍋蓋將粗海鹽炒香(約2分鐘),將紙包魚放上海鹽上面,將鍋邊海鹽盡量推向魚兩面。
  • 5. 蓋上鍋蓋中火煮約3分鐘(不要打開鍋蓋),轉小火煮約3分鐘,熄火不要打開鍋蓋焗3分鐘;上碟, 即成。
  • 小貼士:
    可用多春魚代替鱒魚。
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