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日式叉燒拉麵 [配半熟蛋]

日式叉燒拉麵 [配半熟蛋]
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 45 分鐘
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日式叉燒拉麵 [配半熟蛋]
拉麵最重要既靈魂都重係果幾塊日式叉燒同半熟蛋,因為咁樣食先最有風味! 詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 豬梅頭
    600 g
  • 豬梅頭
    600 g(g)
  • 蔥段
    1 g
    蔥段 適量
  • 蔥段
    1 g(g)
    蔥段 適量
  • 2
  • 2 片(片)
  • 調味料
  • 醬油
    250 ML
  • 醬油
    250 ML(ML)
  • 日本清酒
    250 ML
  • 日本清酒
    250 ML(ML)
  • 味啉
    200 ML
  • 味啉
    200 ML(ML)
  • 冰糖 20 -
    30 g
  • 冰糖 20 -
    30 g(g)
  • 100 ML
  • 100 ML(ML)
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步驟
  • . 將豬肉以蚊香形狀,圍圈咁用刀切成一大塊
  • 2. 再慢慢將豬肉重新卷起,用綿繩扎好。
  • 3. 熱落少少油爆香蔥段,將豬肉卷先煎一煎
  • 4. 加入所有調味汁料,大約需蓋過豬肉一半以上,建議用細煲比較好。
    5. 汁料滾起後,小火炆45分鐘,中途需上下倒轉腩肉,確保每面入味
    6. 熄火不要開蓋焗約1小時
    7. 切片後就可以放上拉麵!
  • **半熟烚蛋做法:
    室溫雞蛋同室溫水(水要蓋過蛋),水滾後3分鐘將蛋取出即可。
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FoolmanQ
請問小朋友4歳適合嗎?謝謝回覆!
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