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【免焗甜品】草莓慕絲杯

【免焗甜品】草莓慕絲杯
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
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【免焗甜品】草莓慕絲杯
草莓季節又到,做甜品就最好!非常簡單易做的慕絲杯,香脆的餅底,加上酸甜軟綿的慕絲,超美味!獨立做一小杯,不用脫模,很方便!新手也可輕鬆做到,快試試! 我的 YouTube頻道> http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 淡忌廉
    200 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    200 毫升(ml)
  • 40 克(g)
  • 40 克(g)
  • 草莓
    200 克(g)
  • 草莓
    200 克(g)
  • 魚膠粉
    8 克(g)
  • 魚膠粉
    8 克(g)
  • 餅底
    1
  • 餅底
    1
  • 消化餅
    70 克(g)
  • 消化餅
    70 克(g)
  • 溶化牛油
    40 克(g)
  • 溶化牛油
    40 克(g)
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步驟
  • 將消化餅乾放入密實袋內,用木棒壓碎餅乾或放入攪拌機內,攪碎
  • 將溶化牛油與餅乾碎拌勻,然後放入杯內,用小匙壓實成餅底,放入雪櫃20分鐘
  • 用3湯匙水與魚膠粉拌勻,再放入一碗熱水內座溶。將草莓放入食物處理器/攪拌器內打成果蓉,備用(如想幼滑一點,可用篩過濾)
  • 用電動打蛋器以中速打發淡忌廉,出現泡沫時逐少下糖,繼續打至有紋路出現,打發六至七成(soft peak)
  • 將魚膠粉溶液及草莓果蓉倒入淡忌廉內,輕力拌勻
  • 然後倒入杯內,放入雪櫃(普通格)最少兩個小時即成!
  • *魚膠粉和魚膠片份量一樣
    *這個食譜可做四小杯慕絲(每杯200毫升)
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【免焗甜品】草莓慕絲杯
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【免焗甜品】草莓慕絲杯 《有營食譜》:

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irenelee
How long should I baked?
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