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新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐

新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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2418
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新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐
經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15分鐘便做到!超下飯,超美味,新手必學,不敗之菜式! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豆腐
    1
  • 豆腐
    1 磚(磚)
  • 豬絞肉
    150 克(g)
  • 豬絞肉
    150 克(g)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花適量
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花適量
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 豆瓣醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆瓣醬
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 太白粉/粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 太白粉/粟粉
    5 毫升(ml)
  • 200 毫升(ml)
  • 200 毫升(ml)
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步驟
  • 將豆腐瀝乾水份,切小塊
  • 將所有調味料拌勻,豆瓣醬可在超市或乾貨店買到。 用少許鹽,生抽及糖醃豬絞肉15分鐘
  • 熱鍋下油,用中火先炒豬絞肉三分鐘
  • 然後下所有調味料拌勻,煮沸醬汁約三分鐘,醬汁會變稠身(如是水水的,可多加少許太白粉)
  • 然後下豆腐,輕手拌勻,不要弄散豆腐
  • 煮兩分鐘後,灑上蔥花即成!
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uncdave
焗爐烤係咪都係8-10分鐘?
答案
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