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三文魚頭豆漿湯

三文魚頭豆漿湯
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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1175
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三文魚頭豆漿湯
用豆漿煲的湯水 , 除飲湯食湯渣外 , 用來做火鍋湯底都一樣正斗 , 而且有我最愛的三文魚頭 , 好滿足呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/09/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 三文魚頭
    1
  • 三文魚頭
    1
  • 娃娃菜
    3
  • 娃娃菜
    3 棵(棵)
  • 炸枝竹
    1
  • 炸枝竹
    1
  • 1
  • 1
  • 芫茜
    1
  • 芫茜
    1 扎(扎)
  • 無糖豆漿
    300 ML
  • 無糖豆漿
    300 ML(ML)
  • 熱水
    1
  • 熱水
    1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
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步驟
  • 三文魚頭用水沖洗兩面至乾淨
  • 抹乾水份後放入大碗內 , 加少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘
  • 期間將芫茜莖切段 , 薑去皮切片 , 芫茜莖用水沖一沖洗及瀝乾
  • 將薑片放入鑊中爆香 , 加入三文魚頭用中火煎至兩面金黃色
  • 加入適量熱水蓋上蓋用中火煮20分鐘成奶白色湯
  • 將魚頭及湯逐一放入煲內 , 用中火煮滾後蓋上蓋煲1 1/2小時
  • 期間將娃娃菜洗淨切半 , 炸枝竹切細段後用水沖一沖洗及瀝乾
  • 1 1/2小時後加入娃娃菜 , 再蓋上蓋繼續用慢火煲20分鐘
  • 加入炸枝竹 , 芫茜莖拌勻蓋上蓋轉中火煲多10分鐘
  • 最後加入無糖豆漿及少許鹽拌勻調味用中火煮至滾 , 熄火焗30分鐘即可
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三文魚頭豆漿湯
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codykwok
邊度買到哩隻麵呀請問????
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