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XO醬雞柳炒雜菇

XO醬雞柳炒雜菇
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1758
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XO醬雞柳炒雜菇
簡單易整既屋企餸~加入XO醬開胃又惹味! 想睇更多食譜,請到https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 食材
    1
  • 食材
    1
  • 雞脾
    1
  • 雞脾
    1 隻(隻)
  • 蜜糖豆
    100 g
    蜜糖豆約100g
  • 蜜糖豆
    100 g(g)
    蜜糖豆約100g
  • 秀珍菇
    100 g
    秀珍菇約100g
  • 秀珍菇
    100 g(g)
    秀珍菇約100g
  • 磨菇
    8
  • 磨菇
    8 粒(粒)
  • 醃料
  • 蒜粉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜粉
    5 毫升(ml)
  • 蒜鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜鹽
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • XO醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 蜜糖豆揻走梗, 菇類洗乾淨後瀝乾, 磨菇切片
  • 雞脾起肉去皮去肥後洗乾淨, 索乾水份切成雞柳
  • 雞柳用醃料醃30分鐘
  • 用1-2茶匙油爆香蒜蓉
  • 將雞柳炒至七成熟後倒入紹興酒用再炒至全熟, 盛起備用
  • 加入菇類炒至軟身及出水(水份太多的話倒走唔要)
  • 加入蜜糖豆炒熟
  • 加入xo醬拌炒一陣
  • 雞柳回鑊再炒熱, 食得!
  • *街市臨收檔先買到細細份的材料,
    除冬菇外我覺得其他無咁濃味的菇都可以代替
點煮?
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XO醬雞柳炒雜菇
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唔煎⋯蒸得唔得架?
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