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韓式炒粉絲

韓式炒粉絲
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2516
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韓式炒粉絲
正式既韓式炒粉絲,就係將每樣材料各自炒好,最後撈勻食。 但簡易版就少D功夫,一齊炒,再加上韓式牛骨汁調味!!! 有菜有肉有蛋有粉絲,食一味就飽飽~ 更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 韓式粉絲
    300 g
  • 韓式粉絲
    300 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 甘荀
    1
  • 甘荀
    1 條(條)
  • 冬菇
    6
  • 冬菇
    6 粒(粒)
  • 雲耳
    1 g
    雲耳 適量
  • 雲耳
    1 g(g)
    雲耳 適量
  • 金菇 1包
    1
  • 金菇 1包
    1
  • 韮菜
    150 g
  • 韮菜
    150 g(g)
  • 芽菜
    1 g
    芽菜 適量
  • 芽菜
    1 g(g)
    芽菜 適量
  • 牛肉
    200 g
  • 牛肉
    200 g(g)
  • 牛骨汁
    1 g
    牛骨汁 適量
  • 牛骨汁
    1 g(g)
    牛骨汁 適量
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步驟
  • 雲耳浸軟切細,冬菇浸軟去蒂切絲,
    牛肉切幼條,和冬菇絲一齊用1湯匙牛骨汁+半茶匙糖醃15分鐘
  • 洋蔥,甘荀,韮茶,金菇洗淨切絲/段
  • 雞蛋發勻,用平底鑊煎成蛋餅再切絲備用
  • 煲大煲水,煮韓式粉絲至軟身,撈起倒去水份,加適量麻油拌勻
  • 開鑊加1匙油,先炒冬菇絲及牛肉至7成熟,撈起備用
  • 原鑊炒洋蔥,甘荀,韮茶,金菇,雲耳,芽菜至軟身,加牛骨汁調味
  • 加韓式粉絲,冬菇絲及牛肉,炒勻,試味,可再加牛骨汁及少少水至夠味,上碟後,加蛋絲及灑上芝麻
  • *唔用韮菜雲耳,可改用菠菜木耳
    *冇牛骨汁調味,可用鹽,糖,蠔油,豉油代替

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Lambc
這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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