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蜜桃蘆筍拌豬排

蜜桃蘆筍拌豬排
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0
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
875
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蜜桃蘆筍拌豬排
踏入春夏季節, 我會喜歡在食物中加入鮮果, 感覺會無咁漏, 又健康.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蜜桃 1罐
    1
    切粒
  • 蜜桃 1罐
    1
    切粒
  • 豬排
    4
    切件
  • 豬排
    4 件(件)
    切件
  • 蘆荀
    8
    切片
  • 蘆荀
    8 條(條)
    切片
  • 蒜頭
    5
    切粒
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    1
    切粒
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 生抽 1
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽 1
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 蜜桃汁
    7 湯匙(Tbsp)
  • 蜜桃汁
    104 毫升(ml)
  • 海鹽 1份
    1
    少量
  • 海鹽 1份
    1
    少量
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步驟
  • 1) 豬排解凍, 清洗乾淨, 用刀背剁鬆, 切半, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 蘆筍清洗乾淨, 切片, 汆水約 1 分鐘, 盛起放在冰水過冷河, 然後盛起隔水, 備用.
  • 3) 蜜桃與糖水分開, 切半, 備用.
  • 4) 開火下油, 將豬排煎至兩邊金黃色約 8 成熟以上, 盛起隔油, 備用.
  • 5) 再開火下油, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入蘆筍及豬排炒勻, 下海鹽調味, 加入糖水拌勻煮至汁杰, 下蜜桃拌勻, 就可盛起食用.
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