茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

麵豉蒸茄子豆腐

麵豉蒸茄子豆腐
點煮網贊助
2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5108
點煮網贊助
麵豉蒸茄子豆腐
麵豉蒸茄子豆腐 估不到味道口感都頗夾 今次用超市 買來的山水豆腐 加前院買的有機茄子 麵鼓醬是淘大出品 味道還不錯 為何要要加豆腐 因茄子很吸水 而豆腐又易出水 才想到此配搭
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 茄子
    2
  • 茄子
    2 隻(隻)
  • 豆腐
    0.5
  • 豆腐
    0.5 盒(盒)
  • 薑絲
    1 g
    薑絲少許
  • 薑絲
    1 g(g)
    薑絲少許
  • 汁料
    1
  • 汁料
    1
  • 麵豉醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麵豉醬
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 原沙糖
    1 茶匙(tsp)
  • 原沙糖
    5 毫升(ml)
  • 全部混合拌勻
    1
  • 全部混合拌勻
    1
點煮網贊助

步驟
  • 做法
    茄子切片用鹽水略浸
    隔去水份放上碟
    豆腐切片放上茄子面
    放上薑絲
    將汁料平均淋上面
    滾水落鑊蒸15分鐘
    淋上熟油便成
    注意:(調味醬料因咸度牌子各不同,請各自調節)
點煮?
提問

回應

loading

麵豉蒸茄子豆腐
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
eechan 的其他食譜

麵豉蒸茄子豆腐 《有營食譜》:

點煮網贊助
cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
答案
點煮網贊助

麵豉蒸茄子豆腐 《有營食譜》: