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雜菌栗子炆雞翼

雜菌栗子炆雞翼
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2552
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雜菌栗子炆雞翼
Samwei送咗包姬松茸俾我, 唔一定用嚟煲湯, 仲可以用嚟炆餸, 今餐就用佢嚟炆雞翼, 真係菇香四溢架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
  • 雞翼
    12
  • 雞翼
    12 隻(隻)
  • 姬松茸
    1 g
    姬松茸適量
  • 姬松茸
    1 g(g)
    姬松茸適量
  • 冬菇
    1 g
    冬菇適量
  • 冬菇
    1 g(g)
    冬菇適量
  • 栗子
    0.5 磅(lb)
  • 栗子
    227 克(g)
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1
  • 紹酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    7 毫升(ml)
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1.5
  • 1.5 碗(碗)
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步驟
  • 雞翼解凍後落醃料醃1小時;姬松茸和冬菇浸軟去硬蒂備用;

    將栗子放入鍋內煮5分鐘後熄火,襯熱除去外皮;

    凍鍋落油加薑片和雞翼煎至略煎兩面後,

    加入姬松茸、冬菇和栗子後贊酒,

    落調味煮15分鐘或栗子腍身便成。

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