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《雙子@雞腳煲》

《雙子@雞腳煲》
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
924
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《雙子@雞腳煲》
*雙子係栗子同杞子☐ 雞腳有豐富嘅膠原,價錢又平,間中都會煮一次俾自己食,為咗要用盡煮雞腳嘅時間,今次加入一包栗子,一湯羹嘅杞子,唔錯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.雞腳
    12
    剪甲
  • 1.雞腳
    12 隻(隻)
    剪甲
  • 2.去皮栗子1包
    1
  • 2.去皮栗子1包
    1
  • 3.杞子1湯羹
    1
  • 3.杞子1湯羹
    1
  • 4.薑數片
    1
  • 4.薑數片
    1
  • 5.䓤
    1
    切段
  • 5.䓤
    1
    切段
  • 6.玉子蒜
    0.5
    切片
  • 6.玉子蒜
    0.5 粒(粒)
    切片
  • 7.紹興酒1湯羹
    1
  • 7.紹興酒1湯羹
    1
  • 調味
  • 1.生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 1.生抽
    30 毫升(ml)
  • 2.老抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 2.老抽
    30 毫升(ml)
  • 3.蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 3.蠔油
    15 毫升(ml)
  • 4.紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 4.紹興酒
    15 毫升(ml)
  • 5.鹽
    1
  • 5.鹽
    1
  • 蔗糖
    1 茶匙(tsp)
  • 蔗糖
    5 毫升(ml)
  • 6.胡椒粉
    1 g
    6.胡椒粉少許
  • 6.胡椒粉
    1 g(g)
    6.胡椒粉少許
  • 7.水200 mL
    1
  • 7.水200 mL
    1
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步驟
  • 1.栗子,雞腳洗乾淨,剪甲,備用。
  • 2.水煮滾後加薑片煮雞腳約五分鐘,取出,放入冰水中浸一浸
  • 3.熱油將姜、蒜、蔥段爆香,然後加入雞腳,栗子炒一炒,讚紹興酒,再將所有調味加入鍋中,大火煮滾後,轉用小火煮45分鐘或直至栗子腍身就得啦!
  • 心得交流:
    1.攪動雞腳嘅時候,要小心啲,如果唔係啲皮就好容易破爛,會影響賣相架

    ~EnjoY~
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misaki
想問問~我未用過焗爐 但屋企有部 不過我想知個個發熱位 應該用邊個 有 上下左右
答案
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