茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝

XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
989
點煮網贊助
XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝
比手掌還要大的扇貝,夠矜貴了吧!配上能夠提鮮的XO醬,將新鮮特大扇貝的鮮味發揮得林漓盡致!矜貴的菜式,15分鐘便能夠出大場面,是冬至一個好菜式! 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 特大扇貝
    2
  • 特大扇貝
    2 隻(隻)
  • 菠菜
    2
  • 菠菜
    2 両(両)
  • 忌廉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 忌廉
    30 毫升(ml)
  • 鮮奶
    1 湯匙(Tbsp)
  • 鮮奶
    15 毫升(ml)
  • 牛油
    1 g
    牛油             適量
  • 牛油
    1 g(g)
    牛油             適量
  • XO醬
    2 茶匙(tsp)
  • XO醬
    10 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 將扇貝清洗乾淨,裙邊用鹽及生粉洗去潺及黑色物,白雪雪為之及格
  • 水滾後將扇貝連殼蒸約10分鐘
  • 清洗菠菜,隔乾水,切約2cm段
  • 牛油起鑊,加入忌廉及鮮奶及加入蒸扇貝後留在殼上的汁一同煮菠菜,白汁略為收汁熄火
  • 熟扇貝自動離殼,殼上鋪上白汁菠菜,放上 扇貝,扇貝面鋪上一茶匙XO醬及XO醬汁淋面即成
  • 小秘技
    - 扇貝蒸煮時間視乎扇貝大小,請自行調教
    - 扇貝汁含天然鮮甜味及海水味,基本上不用落鹽
點煮?
提問

回應

loading

XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
志在煮大全 的其他食譜

XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝 《有營食譜》:

點煮網贊助
kaykaylaw
煮蜆既時候點可以徹底清潔?
答案
點煮網贊助

XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝 《有營食譜》: