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《蜆蚧蘆筍炒牛肉》

《蜆蚧蘆筍炒牛肉》
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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《蜆蚧蘆筍炒牛肉》
蜆蚧不單止用來配鲮魚球!炒牛肉也極配!這個小炒非常冶味又營養!要做得好一定要手快!因為蜆蚧和牛肉也不宜煮太久。 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 澳洲牛柳肉
    250 克(g)
  • 澳洲牛柳肉
    250 克(g)
  • 鮮蘆筍
    200 克(g)
  • 鮮蘆筍
    200 克(g)
  • 薑米
    1 茶匙(tsp)
  • 薑米
    5 毫升(ml)
  • 紅椒
    1 g
    紅椒少許
  • 紅椒
    1 g(g)
    紅椒少許
  • 蜆蚧
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蜆蚧
    30 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 鮮蘆筍洗淨,把較硬的皮削去。放沸水中川燙30秒左右,備用。
  • 牛肉切薄片,下少許醬油、油、胡椒粉醃10分鐘。
  • 鍋中下1湯匙油燒熱,下薑米爆香,再下牛肉快炒至五成熟,放入蜆蚧續炒。
  • 最後下蘆筍兜勻便可上碟食用。
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Jessica Wong:Hi,我今日嘗試了整Rose Apple Tart,D 酥皮係City' Super買的,但我發覺焗了25mins,裡面D 酥皮好似未完全熟曬,點算好,如果再焗,出面ge 蘋果就會焗焦,你覺得我下次有咩地方要改?
答案
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