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黑夜果凍

黑夜果凍
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難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
3454
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黑夜果凍
「舉頭望明月,低頭食果凍」,食埋月亮星星銀河,做甜品夠曬應節~ Source:decookie
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 凝膠
    10 克(g)
  • 凝膠
    10 克(g)
  • 楊桃
    1
  • 楊桃
    1
  • 熱水
    195 毫升(ml)
  • 熱水
    195 毫升(ml)
  • 梅酒
    40 毫升(ml)
  • 梅酒
    40 毫升(ml)
  • 糖汁
    75 毫升(ml)
    分為15和60
  • 糖汁
    75 毫升(ml)
    分為15和60
  • 金粉
    1 g
    金粉 適量
  • 金粉
    1 g(g)
    金粉 適量
  • 食用色素
    1 g
    食用色素適量,青
  • 食用色素
    1 g(g)
    食用色素適量,青
  • 星星糖
    1 g
    星星糖 適量
  • 星星糖
    1 g(g)
    星星糖 適量
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步驟
  • 用35毫升熱水溶解2.5克明膠,倒入已攪勻的15毫升糖漿和梅酒中。
  • 在冰箱中雪藏直至表面冷卻。
  • 倒入青色食用色素,染成深藍色的眼睛
  • 倒入模具中
  • 用圓割器將黃桃割出圓體
  • 用刀調整厚度
  • 用圓割器割出彎形
  • 割出娥娓月形
  • 拿出冷藏在冰箱裡果凍,裝飾月亮和星星糖,灑上銀河系的金粉在中間。
  • 將明膠融於20毫升的熱水,倒入60毫升糖漿
  • 將1湯匙倒在果凍布的上面輕輕地用勺(塗覆以免金粉和星糖浮上)
  • 在冰箱中雪藏,直至表面冷卻
  • 將5克的明膠溶於140毫升熱水,和剩餘糖漿攪勻。
  • 最初一點倒一點,用勺子慢慢地傾倒剩下的,使裝飾品不浮動。
  • 在冰箱中冷凍1-2小時
  • 從側面看,看起來好美(o ^ - ^ o)
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黑夜果凍 《有營食譜》:

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sharonpsso
哪裡有粗麥粉賣?
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