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[慳家小菜] 咸蛋魚肉釀節瓜甫

[慳家小菜] 咸蛋魚肉釀節瓜甫
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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[慳家小菜] 咸蛋魚肉釀節瓜甫
買餸煮飯真系諗到有時候好頭痛! 用左節瓜咸蛋湯既原理去改一改,今次慳家之作$18攪掂!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 節瓜
    1
  • 節瓜
    1 條(條)
  • 咸蛋
    1
  • 咸蛋
    1 粒(粒)
  • 魚肉 $10
    1
  • 魚肉 $10
    1
  • 清雞湯
    150 ML
  • 清雞湯
    150 ML(ML)
  • 50 ML
  • 50 ML(ML)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
    加少許水打芡
  • 生粉
    5 毫升(ml)
    加少許水打芡
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步驟
  • 1)節瓜切8-9件,刮起一半芯(不要刮穿),將魚肉醸入節瓜內;
    2)熱好油鑊,放入節瓜將魚肉☐面煎至金黃色,然後反轉加入水和清雞湯,用中細火蓋上蓋煮十分鐘;
  • 3)將鹹蛋黃切粒蛋白備用,節瓜煮好後先放在碟上,然後將鹹蛋黃粒加入清雞湯中煮滾,加入半隻蛋白撈均,打埋芡便可淋在節瓜甫上
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