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果醬麥吐司

果醬麥吐司
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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果醬麥吐司
我們不是常常用果醬塗麵包,結果總是很久也用不完一瓶果醬,於是我會用它來做不同的烘焙,甚至煮醬汁,這次就做吐司吧~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/01/blog-post_6.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g(g)
  • 全麥粉
    50 g
  • 全麥粉
    50 g(g)
  • 砂糖
    10 g
  • 砂糖
    10 g(g)
  • 黑糖
    25 g
  • 黑糖
    25 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 190 g
  • 190 g(g)
  • 果醬
    10 g
    適量
  • 果醬
    10 g(g)
    適量
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步驟
  • 除果醬外,所有材料混合,揉搓成光滑麵糰,置雪櫃作低溫發酵最少4小時。
  • 取出麵糰排氣,擀平麵糰,切成三份,每份搽上果醬,叠起。留起1厘米,下面切成三份並以編辮子形式整理麵糰,再把麵糰放入模中發酵至兩倍大。
  • 放入已預熱焗爐用180度焗30分鐘。
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