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豉椒炒排骨

豉椒炒排骨
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3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
13241
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豉椒炒排骨
豉椒炒排骨, 我鐘意佢夠哂惹味之外, 而且炒出嚟個顏色好鬼靚, 哈哈, 唔食得都睇得嘛!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 排骨$40
    1
  • 排骨$40
    1
  • 3色椒1包
    1
  • 3色椒1包
    1
  • 洋蔥
    0.25
  • 洋蔥
    0.25
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 粟粉水
    1
  • 粟粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2
  • 2 碗(碗)
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步驟
  • 排骨洗淨後瀝乾水份,加醃料醃1小時;三色椒去核切件;

    洋蔥切件; 燒熱油鍋落排骨略煎表面,

    加調味炆至排骨腍(約30~45分鐘);

    燒熱油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥爆香,

    加入三色椒和排骨(連汁)快炒,

    加鑊蓋煮2~3分鐘或至洋蔥和三色椒熟,

    最後落粟粉水埋茨汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/08/blog-post_22.html
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請問點解米要用油醃呢?
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