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鰻魚牛蒡鍋飯

鰻魚牛蒡鍋飯
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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鰻魚牛蒡鍋飯
牛蒡是高纖低脂的食材,把它放入米中一起煮,整鍋飯都有着淡淡的清香,還可以食到牛蒡爽脆的口感。今次用了我好愛吃的鰻魚來配合這個牛蒡高纖鍋飯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛蒡
    0.5
  • 牛蒡
    0.5 條(條)
  • 鰻魚
    1
  • 鰻魚
    1 條(條)
  • 鴻喜菇 0.5包
    1
  • 鴻喜菇 0.5包
    1
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 調味汁
    1
  • 調味汁
    1
  • 1.8 杯(cp)
  • 426 毫升(ml)
  • 味淋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味淋
    30 毫升(ml)
  • 日本醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日本醬油
    30 毫升(ml)
  • 清酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    15 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
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步驟
  • 先把牛蒡切絲,約3cm長,泡在水中防止變色
  • 把米和調味汁放入煲中,加入牛蒡絲和菇,中火煮滾
  • 加蓋小火煮10分鐘,熄火焗10分鐘
  • 把鰻魚切成小塊,加入飯中拌勻,完成
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鰻魚牛蒡鍋飯
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Letty Yau
雀后,點樣才可把雞皮煎得香脆?用大火煎嗎?我每次煎雞扒皮都唔脆 :-(
答案
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