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(煮食影片) 南瓜西米露 (低糖版) ~ 健康美味的糖水!

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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時
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(煮食影片) 南瓜西米露 (低糖版) ~ 健康美味的糖水!
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Google blog 食譜: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/ Facebook: 小月棧 https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=3EJKzLNmB2E Youtube煮食頻道 "小月棧" 有更多煮食影片,歡迎訂閱。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 南瓜
    832 克(g)
  • 南瓜
    832 克(g)
  • 西米
    105 克(g)
    約0.5包
  • 西米
    105 克(g)
    約0.5包
  • 椰漿
    60 毫升(ml)
  • 椰漿
    60 毫升(ml)
  • 牛奶
    236 毫升(ml)
    1盒
  • 牛奶
    236 毫升(ml)
    1盒
  • 冰糖
    100 克(g)
  • 冰糖
    100 克(g)
  • 1000 毫升(ml)
    3碗水
  • 1000 毫升(ml)
    3碗水
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步驟
  • 1. 南瓜去皮後,切細。
  • 2. 將南瓜隔水蒸約25分鐘 。
  • 3. 用攪拌機將一半的熟南瓜打成糊。
  • 4. 燒一鍋水,水滾後,放入西米,用大火煮,煮的過程要不停攪拌,以免西米黏着鍋底。西米煮開後,轉小火。煮約 20 分鐘,便可關火,此時西米中間還有白點。蓋好蓋子,炆西米,中間的白色會炆成透明。
  • 5. 用食用冷水清洗西米,把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後,放一邊備用。
  • 6. 把冰糖放在1000毫升的水內煮融後,將椰漿、牛奶、南瓜糊和西米倒入煮沸的糖水中,滾後關火。
  • 7. 把南瓜粒倒進南瓜糖水中,便可食用。
  • 小貼示:1. 材料的份量可按各人喜好而定。
  • 小貼示: 2. 南瓜的營養價值豐富,含有果膠,能清除身體內的有害物質,也可幫助消化。南瓜可降血糖降血壓、預防中風、防癌、也可使大便通暢。另外,南瓜也有美容作用。
  • 小貼示:3. 吃時如覺得不夠甜,可加入砂糖。
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