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青紅蘿蔔准山西施骨湯

青紅蘿蔔准山西施骨湯
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
602
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青紅蘿蔔准山西施骨湯
每次煲青紅蘿蔔湯 , 青蘿蔔一定會俾我同袁生清晒 , 而紅蘿蔔永遠都係冇人會食既呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_24.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 青蘿蔔
    1
  • 青蘿蔔
    1 條(條)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 西施骨頭
    40
  • 西施骨頭
    40 蚊(蚊)
  • 生晒准山
    10
  • 生晒准山
    10 蚊(蚊)
  • 果皮
    1
    預先浸軟
  • 果皮
    1 塊(塊)
    預先浸軟
  • 茨實
    1
  • 茨實
    1
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 青紅蘿蔔去皮分別切件
  • 西施骨放入煲內加水蓋過面 , 拌勻後用慢火煮至水滾再出水
  • 期間將茨實 , 准山 , 蜜棗 , 南北杏用水沖一沖洗及瀝乾
  • 果皮刮去囊後撕成細片
  • 西施骨出水後盛起用水沖洗瀝乾
  • 煲內放入西施骨 , 准山 , 茨實 , 蜜棗 , 南北杏及果皮 , 加入適量水用中火煮至微滾後
  • 繼續用中火煲15分鐘
  • 期間將面上的泡泡盛起去掉
  • 15分鐘後加入青蘿蔔 , 紅蘿蔔拌勻 , 再用中火煲滾後轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時
  • 最後加入少許鹽調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
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