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黑糯米椰汁糕

黑糯米椰汁糕
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
6737
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黑糯米椰汁糕
老公話想整D甜品拎返公司請同事食, 問我可唔可以幫佢整??? 米飯班主叫到, 點可以托手踭, 即刻買齊材料開工呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑糯米
    120 g
  • 黑糯米
    120 g ( g )
  • 椰汁(大)
    400 g
  • 椰汁(大)
    400 g(g)
  • 花奶(小)
    1
  • 花奶(小)
    1 罐(罐)
  • 粟粉
    120 g
  • 粟粉
    120 g(g)
  • 180 g
  • 180 g(g)
  • 大菜絲
    10 g
  • 大菜絲
    10 g(g)
  • 3
  • 3 碗(碗)
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步驟
  • 黑糯米洗淨後用水浸半小時,用3碗水煲腍黑糯米(約45-60分鐘)。
  • 將黑糯米隔去水份盛起備用,黑糯米水留用;大菜絲用水浸軟剪碎;把椰汁、花奶和粟粉混合過篩備用;
  • 將4碗水(包括黑糯米水)煲滾後,落黑糯米、糖和大菜絲煮滾至大菜絲溶(約15分鐘);
  • 把椰汁漿倒入煲內煲滾至杰身;
  • 將黑糯米椰汁糕倒入器皿內,待涼放入雪櫃雪凍便成。
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