茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

甘香栗子露

甘香栗子露
點煮網贊助
0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2165
點煮網贊助
甘香栗子露
下足料的栗子露! 栗子有四大品種︰「最大爲板栗,中心扁爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」(維基《本草綱目•果一•栗》) ,而栗子露用錐栗較好,增添栗子露甜味的層次。 fb: https://www.facebook.com/watercolourhomekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 栗子.……
    10
    栗子.…… 約10 粒,已去皮
  • 栗子.……
    10 粒(粒)
    栗子.…… 約10 粒,已去皮
  • 燕麥奶…... 300+
    100 ML
  • 燕麥奶…... 300+
    100 ML(ML)
  • 白米 ……
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白米 ……
    15 毫升(ml)
  • 水份 ......
    2 湯匙(Tbsp)
  • 水份 ......
    30 毫升(ml)
  • 紅糖……
    1 茶匙(tsp)
    optional
  • 紅糖……
    5 毫升(ml)
    optional
  • 冰糖粒…… 調較
    1 g
    冰糖粒…… 隨意調較
  • 冰糖粒…… 調較
    1 g(g)
    冰糖粒…… 隨意調較
點煮網贊助

步驟
  • 栗子蒸熟,切細備用,
  • -白米洗淨加水份,連水加入攪拌機攪碎,成為米漿,
  • 加入栗子粒、燕麥奶,攪成栗子奶狀態,用篩隔渣至幼滑,
  • 熱鍋倒入栗子奶 (如果太結稠,加入另外100 ml燕麥奶),加入紅糖、冰糖粒煮熔,不停攪拌至滾即可
  • *如用新鮮栗子,熱水煲栗子,水滾後熄火,趁熱用毛巾搓一搓將栗子外衣與栗子肉分開,若果放涼後會難脫衣。
點煮?
提問

回應

loading

甘香栗子露
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
素食.整色整水homekitchen 的其他食譜

甘香栗子露 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
點解麵團要醒麵?
答案
點煮網贊助

甘香栗子露 《有營食譜》: