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(煮食影片)花生芝麻魚乾 ~ 魚乾和芝麻高鈣、花生是長壽果,這款惹味小零食,長者小孩也適合食用。

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Facebook: 小月棧 https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://youtu.be/ZNHSClsX8yA歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 魚乾
    150 克(g)
  • 魚乾
    150 克(g)
  • 花生
    150 克(g)
  • 花生
    150 克(g)
  • 黑芝麻
    50 克(g)
  • 黑芝麻
    50 克(g)
  • 白芝麻
    50 克(g)
  • 白芝麻
    50 克(g)
  • 甜鼓油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 甜鼓油
    15 毫升(ml)
  • 花雕酒
    2 茶匙(tsp)
  • 花雕酒
    10 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 煮食影片 : https://youtu.be/ZNHSClsX8yA
  • 魚乾洗淨,浸泡 15 分鐘,瀝乾水份。
  • 炒熟黑白芝麻,盛出。單單炒黑芝麻,很難判斷何時炒熟。所以,將黑白芝麻一齊炒,當白芝麻變淡黃色,便代表黑白芝麻都已炒熟。
  • 慢火烤乾魚乾,不斷翻炒。
  • 15 分鐘後,加入甜鼓油和花雕酒,不斷翻炒。
  • 下花生、黑白芝麻,翻炒一會後,關火。2分鐘後,下蜜糖,拌勻。
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為何自製的批皮涼了後,總是有點油而不脆?
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