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甜品教學|美式藍莓馬芬 超鬆軟 超簡易 什麼是美式做法? (附影片)

甜品教學|美式藍莓馬芬 超鬆軟 超簡易 什麼是美式做法? (附影片)
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
51
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甜品教學|美式藍莓馬芬 超鬆軟 超簡易 什麼是美式做法? (附影片)
成品: 5個 (大約100g) 難度: 入門 所需時間:30 分鍾內
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中筋麵粉
    120 g
  • 中筋麵粉
    120 g(g)
  • 泡打粉
    3 g
  • 泡打粉
    3 g(g)
  • 奶油/牛油
    125 g
  • 奶油/牛油
    125 g(g)
  • 黃糖
    100 g
  • 黃糖
    100 g(g)
  • 1 g
  • 1 g(g)
  • 香草精華 (連籽)
    1 少許
  • 香草精華 (連籽)
    1 少許
  • 雞蛋
    100 g
  • 雞蛋
    100 g(g)
  • 乳酪/酸乳
    75 g
  • 乳酪/酸乳
    75 g(g)
  • 藍莓
    70 g
  • 藍莓
    70 g(g)
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步驟
  • 詳細做法請查閱YouTube:
    https://youtu.be/vJMG2EQ0skE
  • 所有材料必須室溫回暖
  • 麵粉和泡打粉一起, 先過濾
    加入鹽. 備用
  • 牛油 為軟身狀態
    加入香草精華 (連籽) 和 黃糖
    打發至淡黃色
  • 慢慢加入雞蛋, 中速攪拌
  • 藍莓放入, 混合
    加入麵粉, 以摺疊形式混合
    切勿過度混合
  • 最後加入乳酪/酸乳, 混合
  • 烤爐: 175'C, 大約30-35分鍾
    如想外皮較脆, 最後5分鍾: 轉190'C 完成
  • 請訂閱以表支持~~~
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bangchan
請問蟲草花醬是自家造或在街買?Thx
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