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桂花椰汁年糕

桂花椰汁年糕
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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2499
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桂花椰汁年糕
椰汁香濃,桂花清香! 製法簡易的賀年食品。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 8寸材料
  • 乾桂花
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 乾桂花
    22 毫升(ml)
  • 椰漿
    400 ML
    椰奶
  • 椰漿
    400 ML(ML)
    椰奶
  • 淡奶
    150 ML
    調製奶水
  • 淡奶
    150 ML(ML)
    調製奶水
  • 糯米粉
    298 g
  • 糯米粉
    298 g(g)
  • 澄粉
    52 g
    澄麵
  • 澄粉
    52 g(g)
    澄麵
  • 冰糖
    116 g
  • 冰糖
    116 g(g)
  • 植物油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 植物油
    30 毫升(ml)
  • 鹽少許
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步驟
  • 乾桂花沖洗後與鹽、冰糖和椰漿用小火煮至冰糖溶解。加入淡奶拌勻待涼備用。
  • 分次把糯米粉和澄粉加入步驟(1)內攪拌至無粉粒,最後加入植物油拌勻。
  • 將步驟⑵倒入器皿內(如不是用不黏器皿需在器皿內掃油),用大火蒸約45分鐘(視乎器皿深度)。如用竹籤插入糕內而沒有粉漿黏着,表示已熟透。享用前把年糕切件再用慢火煎至外脆內軟。
    **用錫紙(鋁箔紙)蓋面蒸,年糕表面會較平滑。
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kwanminabby
請問係邊種韓式醬?
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