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豆腐火腩煲

豆腐火腩煲
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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11201
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豆腐火腩煲
每次焗完燒肉,我都會留起一半,第二天用來煮這味菜. 快靚正! https://www.facebook.com/cooknight/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 燒肉
    10
  • 燒肉
    10 件(件)
  • 硬豆腐
    2
  • 硬豆腐
    2 磚(磚)
  • 冬菇
    4
  • 冬菇
    4 粒(粒)
  • 蒜頭
    6
  • 蒜頭
    6 粒(粒)
  • 乾蔥
    2
  • 乾蔥
    2 粒(粒)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 1 少許
  • 1 少許
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步驟
  • 冬菇用濕布抺乾, 分別將乾蔥,蒜頭去衣備用,
  • 豆腐切開, 抺乾水份
  • 把豆腐放入燒已燒熱的油鑊中,把豆腐煎至金黃色,兜起備用,
  • 燒熱油鑊,放蒜頭,半煎半炸至金黃備用,
  • 燒熱油鑊,爆香紅蔥頭, 薑片, 加入燒肉略炒,然後贊酒
  • 加入汁料炒勻, 加水, 水位要蓋過燒肉
  • 煮滾後,轉小火,炆10分鐘, 加入冬菇, 炸豆腐, 蒜頭
  • 炆10分鐘, 加生粉水埋獻, 完成.
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豆腐火腩煲
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fornetthing1970
您好。請問牛奶可用豆奶或杏仁奶或腰果奶等奶類代替嗎?
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