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馬友の一夜干 (如何自家新鮮醃製)

馬友の一夜干 (如何自家新鮮醃製)
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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馬友の一夜干 (如何自家新鮮醃製)
又到咗第二集嘅特備節目食平啲啲,今集我哋整個日本嘢叫馬友一夜情,sorry, 一夜干先啱 lol ! 鹽醃風乾之後嘅馬友好香,完全升咗Lv. $50 兩條每人一條啱啱好,唔會貴喇掛? 詳細做法請參考視頻: https://youtu.be/qUIQg0_crlU
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 馬友
    2
  • 馬友
    2 條(條)
  • 海鹽
    1 g
    海鹽 適量
  • 海鹽
    1 g(g)
    海鹽 適量
  • 1 g
    水 適量
  • 1 g(g)
    水 適量
  • 白味噌
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白味噌
    15 毫升(ml)
  • 清酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    15 毫升(ml)
  • 味啉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味啉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 馬友先洗淨,去鱗片,起雙飛打開,去除內臟,印乾。
    製作15%鹽水,馬友浸15分鐘,拎起。
    不用印乾,打開抽濕機風乾過夜。8-9小時後魚身變硬及出現魚油。
    混合醬汁塗上魚肉上,220度焗爐焗15-20分鐘即成

    詳細做法請參考視頻:
    https://youtu.be/qUIQg0_crlU
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馬友の一夜干 (如何自家新鮮醃製) 《有營食譜》:

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waterkklee
水要先煲滾再落湯料亦或凍水連湯料一齊煲滾
答案
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