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沙姜鹽焗雞翼飯(簡易版)

沙姜鹽焗雞翼飯(簡易版)
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難度
準備需時
4 小時 30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2507
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沙姜鹽焗雞翼飯(簡易版)
來一鍋快速的沙姜鹽焗雞翼飯。簡單地用包裝的沙姜鹽焗雞粉醃製雞翼,再放入白米中焗熟,懶人的雞翼飯就完成啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
  • 白米
    1 大碗
  • 白米
    1 大碗(大碗)
  • 雞全翼
    4
  • 雞全翼
    4 隻(隻)
  • 雞油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 雞油
    30 毫升(ml)
  • 5
  • 5 片(片)
  • 1
  • 1
  • 雞粉 各
    1 g
    雞粉 各少許
  • 雞粉 各
    1 g(g)
    雞粉 各少許
  • 蔥絲
    1 g
    蔥絲 適量
  • 蔥絲
    1 g(g)
    蔥絲 適量
  • 醃料
  • 沙姜鹽焗雞粉
    20 g
  • 沙姜鹽焗雞粉
    20 g(g)
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步驟
  • 材料
  • 雞全翼洗淨抹乾水分後,加入沙姜鹽焗雞粉抹勻全身,並醃製4小時或以上。
  • 白米用1:1.2 的水浸泡 15分鐘(也可以用清雞湯代替水)。
  • 然後加入雞油、少許鹽和雞粉拌勻,再放入幾片薑。(雞油是我煲雞湯時取出來的表面油份,不加也可以。)
  • 加蓋,以大火煮滾後,轉小火煮至水份3-4 成收乾。
  • 將醃好的雞翼放在米的表面。
  • 加蓋,繼續用小火煮約12-15分鐘至水份完全收乾。(中途我加入了菜芯)
  • 然後放入少許蔥絲。
  • 蓋上鍋蓋,熄火,焗8-10分鐘即可,喜歡的話可淋入少許甜豉油,也可以用雞脾做這個飯。
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