茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

醃漬酸甜白蘿蔔粒

點煮網贊助

醃漬酸甜白蘿蔔粒
點煮網贊助
2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
12+ 小時
瀏覽次數:
5925
點煮網贊助
醃漬酸甜白蘿蔔粒
口感紮實爽脆酸甜的白蘿蔔,是用了白醋、糖和鹽以及黃瓜、甜椒和辣椒等食材醃製成。經過一天醃泡後,蘿蔔和蔬菜也變得清脆酸甜,味道更豐富起來,用作開胃的小菜很不錯。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白蘿蔔
    1 600g
  • 白蘿蔔
    1 600g ( 600g )
  • 小青瓜
    1 100g
  • 小青瓜
    1 100g (100g )
  • 黃、紅甜椒
    1 各少許
  • 黃、紅甜椒
    1 各少許 (各少許 )
  • 紅或綠辣椒
    1 4棵
  • 紅或綠辣椒
    1 4棵( 4棵)
  • 粗鹽
    1 2茶匙
  • 粗鹽
    1 2茶匙(2茶匙)
  • 醃料:
  • 冰糖
    1 350g
  • 冰糖
    1 350g (350g )
  • 白米醋
    1 600g
  • 白米醋
    1 600g ( 600g )
點煮網贊助

步驟
  • 預備材料。
  • 冰糖加入白米醋,用小火煮至糖融化,放涼,備用。
  • 白蘿蔔去皮,洗淨,切大粒。青瓜切去頭尾端,洗淨,切厚片。紅甜椒去蒂和籽,切小塊。
  • 將切好的材料放入盤中,加入粗鹽用手搓揉拌勻,並且醃1小時待脫水,壓去水分,放入密封玻璃瓶中。
  • 然後放入辣椒,注入放涼的糖醋汁,並把蔬菜粒壓緊,讓它盡量泡在醋糖汁下面。
  • 蓋上蓋子,放進冰箱裡醃泡一天就可以食用。醃泡時間越長,味道更佳。味道不夠可再加點白醋或糖讓它繼續醃泡。
點煮?
提問

回應

loading

醃漬酸甜白蘿蔔粒
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Fan 的其他食譜

醃漬酸甜白蘿蔔粒 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
kaikaibear
可以用牛奶代替乳酪嗎?
答案
點煮網贊助

醃漬酸甜白蘿蔔粒 《有營食譜》: