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沙律蛋 Deviled eggs

沙律蛋 Deviled eggs
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1935
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沙律蛋 Deviled eggs
Deviled eggs,每次煮西餐宴客必整嘅餐前小食,小小材料,成本又低,但又香口又飽肚,超好味!等食飯時醫肚一流 請也支持MayL's Kitchen Facebook 專頁:https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞蛋
    5
  • 雞蛋
    5 隻(隻)
  • 洋蔥
    2 湯匙(Tbsp)
  • 洋蔥
    30 毫升(ml)
  • 蚧柳
    2
  • 蚧柳
    2 條(條)
  • 日本蚧子
    2 茶匙(tsp)
  • 日本蚧子
    10 毫升(ml)
  • 乾蕃荽
    0.25 茶匙(tsp)
    parsley
  • 乾蕃荽
    1 毫升(ml)
    parsley
  • 調味醬
  • 日本美奶滋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日本美奶滋
    30 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 酸忌廉
    1 湯匙(Tbsp)
    sour cream
  • 酸忌廉
    15 毫升(ml)
    sour cream
  • 黑椒碎
    0.25 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    1 毫升(ml)
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步驟
  • 將雞蛋烚熟,放入冷水浸一會,之後脱殼❴不要弄爛雞蛋,唔係出來效果唔靚架❵
  • 將雞蛋切一半,用茶匙羹轉轉刮掉蛋黃,備用
  • 洋蔥切幼碎粒、蚧柳切碎,蛋黃壓爛
  • 準備沙律醬:先將蛋黃醬、酸忌廉、鹽、黑椒碎,拌勻,試味。之後再加入所有蛋黃、洋蔥碎、蚧柳碎,蚧子拌勻,放入擠袋中
  • 將蛋白排列在碟上,慢慢將完成的蛋黃醬"吱"到蛋白凹位中,完成後放入雪櫃雪一會
  • 上桌前,再放少量蚧子、乾番荽係面作裝備,即可享用
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