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《紫蘿彩椒炒雞片》

《紫蘿彩椒炒雞片》
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1567
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《紫蘿彩椒炒雞片》
每到夏天就會很想吃這個菜,自製子薑配菠蘿,酸酸甜甜很醒胃,跟煎香了的雞腿肉很配! 請到"米太廚房手記" Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 去皮去骨雞腿
    3
  • 去皮去骨雞腿
    3 件(件)
  • 罐頭波蘿
    3
  • 罐頭波蘿
    3 片(片)
  • 紅椒
    0.5
  • 紅椒
    0.5 條(條)
  • 綠燈籠椒
    0.5
  • 綠燈籠椒
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 子薑
    10
  • 子薑
    10 片(片)
  • 蒜頭2瓣
    1
  • 蒜頭2瓣
    1
  • 汁料
  • 子薑醋
    3 湯匙(Tbsp)
  • 子薑醋
    44 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉少許
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉少許
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
    太白粉
  • 生粉
    5 毫升(ml)
    太白粉
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步驟
  • 雞腿肉洗淨、抹乾,把厚肉的地方片薄,把整塊雞肉切塊。用少許酒、白胡椒粉、1茶匙醬油醃15分鐘。
  • 彩椒、洋蔥和菠蘿切塊,蒜頭拍碎。子薑切片。
  • 把鍋燒熱,不要下油,下菠蘿片和子薑烤香,上碟備用。
  • 把湯匙油下鍋燒熱,下彩椒和洋蔥炒2分鐘至材料變軟,上碟備用。
  • 鍋中下1湯匙油燒熱,下蒜頭爆香,放雞肉把兩面煎成金黃色。
  • 把彩椒和洋蔥回鍋再加入汁料兜匀,煮約1分鐘,最後下烤香的菠蘿和子薑兜勻便可上碟食用。
  • 子薑做法:https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/posts/1009982242390206:0
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yukilai0718
我想問可否唔落檸檬汁架
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