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慢煮牛腱蘿蔔煲

慢煮牛腱蘿蔔煲
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6
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
3 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
3312
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慢煮牛腱蘿蔔煲
秋天到啦,冬天就快嚟。最好學識煮呢個簡單嘅牛肉煲!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛腱
    500 克(g)
  • 牛腱
    500 克(g)
  • 牛尾
    500 克(g)
  • 牛尾
    500 克(g)
  • 蘿蔔
    1
  • 蘿蔔
    1
  • 老抽
    0.25 杯(cp)
  • 老抽
    59 毫升(ml)
  • 生抽
    0.33 杯(cp)
  • 生抽
    78 毫升(ml)
  • 柱侯醬(辣)
    1 湯匙(Tbsp)
  • 柱侯醬(辣)
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 薑片
    8
  • 薑片
    8
  • 花椒
    2
  • 花椒
    2
  • 八角
    2
  • 八角
    2
  • 肉桂棒
    1
  • 肉桂棒
    1
  • 3 杯(cp)
  • 710 毫升(ml)
  • 麵粉
    1 少許
  • 麵粉
    1 少許
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步驟
  • 洗牛尾,牛腱用熱水煲1-2分鐘。

    放牛肉入麵粉,煎到外面金黃色 (不用煮熟)
  • 放全部材料入個煲,慢煮 (細火)3小時 (最後1小時先落蘿蔔)
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慢煮牛腱蘿蔔煲
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