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東方蔬粒千層酥

東方蔬粒千層酥
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
870
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東方蔬粒千層酥
一層一層扮法式千層酥,法式做甜餅,我做咸的 ☐ 當然,可以正常地捲成春卷或對接成三角形。我喜歡做菜好玩一些,發揮小創意
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 春卷皮......
    4
    春卷皮...... 約4塊
  • 春卷皮......
    4 塊(塊)
    春卷皮...... 約4塊
  • 翠玉瓜……
    0.5
  • 翠玉瓜……
    0.5 條(條)
  • 大啡菇……
    2
  • 大啡菇……
    2
  • 甘筍……
    0.5
  • 甘筍……
    0.5 條(條)
  • ** 蔬菜的選擇可以按個人喜好更換
    1 g
    ** 蔬菜的選擇可以按個人喜好隨意更換
  • ** 蔬菜的選擇可以按個人喜好更換
    1 g(g)
    ** 蔬菜的選擇可以按個人喜好隨意更換
  • 調味︰
    1
  • 調味︰
    1
  • 胡椒粉…… 些許
    1
  • 胡椒粉…… 些許
    1
  • 鮮蔬粉……
    1 茶匙(tsp)
  • 鮮蔬粉……
    5 毫升(ml)
  • 黃糖……
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖……
    5 毫升(ml)
  • 蟲草花醬 ......
    1 大湯匙
  • 蟲草花醬 ......
    1 大湯匙 (大湯匙 )
  • 麻油...... 些許
    1
  • 麻油...... 些許
    1
  • 燒烤醬...... 些許
    1
  • 燒烤醬...... 些許
    1
  • 米糠油...... 酌量
    1
  • 米糠油...... 酌量
    1
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步驟
  • 春卷皮1開4剪成小正方,
  • 大啡菇切粒;甘筍去皮、翠玉瓜洗淨切粒 (按個人喜好也可切片),加入胡椒粉、鮮蔬粉、黃糖、油份拌勻全部蔬菜調味,
  • 熱鍋放油份,炒蔬菜粒,加入蟲草花醬快炒勻做成餡料 (蔬菜不要過熟),加入麻油拌勻,備用,
  • 烤箱先預熱200度。烤盤抹些油份,放1塊春卷皮在烤盤,然後放蔬菜餡,再放1塊春卷皮在上,一層一層疊起至完成,
  • 放入烤箱,用一塊重物 (蛋糕模底片/餡批模底片/略厚的錫箔紙) 蓋在春卷皮上面防止春卷皮烘烤時變形,烤約10-15分鐘取出,
  • 拿走重物,用上火烤春卷表面至金黃後取出,抹燒烤醬裝飾即可。
  • ** 蟲草花醬略帶甜味,有些許醒胃的香味,沒有蔥蒜。
    蟲草花顏色呈橙黃至橘紅,具有獨特的香味,並非花,屬真菌纇,跟冬蟲草毫無關連。
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