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海綿蛋糕(全蛋法)

海綿蛋糕(全蛋法)
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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海綿蛋糕(全蛋法)
Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 食譜請看以下網誌 : http://cammy_lee2001.mysinablog.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 牛油
    25 克(g)
  • 牛油
    25 克(g)
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步驟
  • 預熱焗爐180 C。
  • 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用
  • 蛋黃打散後加入1/3砂糖,以攪拌器迅速攪拌,至淡黃色為止。(蛋打至流下速度緩慢時即代表成功)
  • 麵粉過篩篩入,輕輕攪拌至無粒粒為止
  • 最後加入牛油溶液拌勻
  • 倒入預先準備好的蛋糕模內,以180C焗20分鐘。當用竹籤插入蛋糕內,而不沾上蛋液成熟
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