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生巧克力 Nama Chocolate

生巧克力 Nama Chocolate
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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生巧克力 Nama Chocolate
只要三種材料就可以做生巧克力了!如果想喜歡軟一點,可以加上無鹽牛油/奶油,口感會更順滑☐ 影片:https://youtu.be/MeVe1t-l85U
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 可可粉
    1 g
    可可粉 適量
  • 可可粉
    1 g(g)
    可可粉 適量
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步驟
  • 巧克力切碎,切碎一點更方便融化
    建議選擇品質較好的巧克力,因為直接影響成品效果
  • 小火加熱忌廉/鮮奶油,保持攪拌
    直至冒煙及周邊開始起泡即可離火,不用煮滾
  • 離火等待10-20秒後加入切碎的巧克力
    鋪平巧克力然後等待1分鐘降低溫差,巧克力會慢慢融化
  • 把忌廉/鮮奶油和巧克力攪拌均勻
直至巧克力完全融化
    如果想喜歡更滑的口感,可以加10克無鹽牛油/奶油
  • 預備一個容器加入巧克力混合物再把它鋪平
    放入雪櫃冷藏最少2小時
  • 把巧克力拿出,切走周邊不平的巧克力
  • 把巧克力切成想要的大小,再灑上可可粉即可
    嚐樂 the joy of taste
    影片:https://youtu.be/MeVe1t-l85U
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生巧克力 Nama Chocolate 《有營食譜》:

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fafa24
已做了,雪了多過8小時,從模中倒出但是不能凝固,請問有什麼技巧?
答案
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