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鹹魚肉碎扒豆腐花

鹹魚肉碎扒豆腐花
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
55
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鹹魚肉碎扒豆腐花
鹹魚肉碎夠香濃 , 豆腐花又夠滑滑 , 用來拌飯一流 , 好味道呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_96.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鹹魚
    1
  • 鹹魚
    1 片(片)
  • 豬肉碎
    10
  • 豬肉碎
    10 蚊(蚊)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 豆腐花
    1
    走糖水走黃糖
  • 豆腐花
    1 碗(碗)
    走糖水走黃糖
  • 1
  • 1
  • 上湯
    50 ML
  • 上湯
    50 ML(ML)
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 醃料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • 蒜頭去衣切粒 , 蔥切粒及切段 , 鹹魚去骨切粒
  • 豆腐花放入碗內 , 加入上湯 , 放入美的早餐機的蒸架上蓋上蓋 , 時間調至10分鐘
  • 期間燒紅鑊 , 加入蒜粒 , 蔥段爆香 , 盛起蔥段去掉
  • 加入鹹魚粒拌勻炒數分鐘至有香味
  • 加入豬肉碎及贊少許酒用中火炒至轉色
  • 加少許蠔油及胡椒粉調味拌勻炒至豬肉熟透
  • 蒸好的豆腐花取出倒去多餘水份 , 將鹹魚肉碎淋上豆腐花上, 最後灑上蔥粒即可
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鹹魚肉碎扒豆腐花
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