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濃濃雞高湯

濃濃雞高湯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
2 小時
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897
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濃濃雞高湯
剛介紹過的海南雞,拆肉後將雞骨留用,轉身變成健康自家雞高湯,高湯都可以不求人!如果無整開雞,到街市買個雞殼做亦可! 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞殼
    1
  • 雞殼
    1 隻(隻)
  • 雞皮
    1 g
    雞皮                    適量
  • 雞皮
    1 g(g)
    雞皮                    適量
  • 洋蔥
    1.5
  • 洋蔥
    1.5
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步驟
  • 準備好雞殼,洋蔥切件
  • 凍水將所有材料落鍋
  • 中火滾起後轉細火煮兩小時,如鍋子比較易蒸發水分,不時看火及加水
  • 雞湯隔渣盛起
  • 雞湯放涼後將油膜隔走,或用隔油湯壺之類協助去油份
  • 雞湯倒入冰格及用保鮮袋包好,放入冰櫃雪成冰,從冰格取出冰放入保鮮袋儲存
  • 小秘技
    - 由於冰櫃長期無位,所以我會做濃一點(一冰格份),用時再稀釋
    - 雞皮非常甘香,記得留一點來做高湯
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濃濃雞高湯
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katherinewuu
邊度可以買到蟲草花??
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